el bizcocho más rico, más fácil y más rápido!!!

Esta receta tiene muy pocos ingredientes, pero un resultado espectacular, me inspiró para hacerlo un ingrediente que se ha hecho un básico en mi cocina, la nata agria del lidl (que no es tan agria ;)

Para hacerla usamos el mismo recipiente como medida,
Ingredientes:
un bote de nata, está en la parte de los yogures del lidl
un bote de azucar
un bote de almendra rallada
un bote  de harina
2 huevos, medio sobre de levadura química
pedazitos de chocolate

tan fácil cómo mezclarlo todo con unas varillas y luego añadimos los tropezones del chocolate negro.

Lo ponemos en un recipiente apto para el micro y en 5 minutos listo

luego lo espolvoree con chocolate valor, no dejéis de hacerlo y me lo contáis

la nata, sirve tanto para dulce como para salado.
También con los barquillos del lidl y la nata y azucar quedan unos cortes, muy buenos

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tarta de obleas de barquillo

Bueno he de decir que no hay postre más fácil, más rápido, más vistoso y sin horno, ni ná de ná,
sólo los ingredientes.
Yo vi lareceta a CharoJ y  ponía que las obleas las vendían en el mercadona, hoy aprovechando
que he ido a por unas cositas, pues como que aqui en Barcelona no venden esas obleas redondas,
me han comentado que según en qué comunidades tienen unas cosas u otras, pues entonces ha sido
cuando he visto las obleas de barquillo para los helados, sí esos cuadrados, baratísimos.
Y vamos con los ingredientes: obleas de barquillo y crema de chocolate en mi caso, del lidl, y bolitas para
decorar.

lo más dificil los 30 segundos de microondas, para poder extender bien la crema, y nada untar y capa
de oblea, hasta la altura que deseemos. Se corta de maravilla, un corte recto y preciso

El barquillo es bastante neutro así que el próximo lo voy a hacer con mantequilla y roquefort, o lo que se nos ocurra, menudo invento!!! ;)

Edito: porque ya los hice en salado, y han superado la prueba, los he cortado en cuadraditos pequeños,
he mezclado queso azul y mantequilla, unos segundos en microondas, para extender con facilidad y un trocito de nuez para decorar. La mezcla ha de estar fría, sino el barquillo se ablandará.

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Macedonia de otoño

Quería estrenar el molde para hacer vasitos, así que he mirado lo que tenía en el frutero, y
tenía caquis, y granadas y algunas naranjas, y me he decidido a desgranar las granadas,
que es lo que más trabajo lleva.
Ingredientes: 2 naranjas, para el zumo, 2 granadas, y 2 caquis, y para los mayores licor de hierbas.

Pero al probar el resultado, está riquiiiiiiiiiiiiisimo, esa sopa dulce con caquis y granadas,
no necesita de vasos de chocolate, ni ná de ná, absolutamente recomendada, así que mañana,
"farte p'aceite" voy a comprar más granadas, para congelarlas (una vez las haya desgranado), porque
caquis todavia quedan en navidades, y porque es un "peazo" postre para terminar una comida, sencillo pero delicioso.

Los corté a rodajitas los caquis, porque son tan bonitos con su estrellita!! :-P

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Placer adulto

Esta receta, es una verdadera delicia.
Por internet, circulan muchas de bizcochos a la taza, pero como no he visto ninguna como yo la hago, aquí os la dejo, tardas muy poco en hacerla, y menos en comerla, pero luego sientes remordimientos porque queda en tu mente, y quieres comer más, creo que es adictiva, por eso he tardado tanto en subirla, pero como ya somos mayorcitos, el límite lo ponemos nosotros.

Ingredientes: 1 huevo, 4 cucharadas  soperas de azúcar, 3 soperas cacao, 1  cucharada sopera de nocilla, 6 cucharadas de martini negro (o vino tinto), 3 cucharadas de aceite virgen extra, 4 cucharadas soperas de harina, 1 cucharada sopera de leche en polvo, 1 cucharadita de levadura quimica, con estas cantidades salen 2 bizco-vasos generosos, o puedes hacer 3.
Mezclar todo bien, y llenar un tercio del vaso de martini, o una taza, o un vaso que pueda ir al microondas.

antes de introducir en el microondas, poner en el centro del vaso, en mi caso chocolate blanco, o podéis poner una porción de kit-kat (ese es pecado mayor :P)
y al micro, yo lo he puesto intervalos de 30 s en 680w, hasta que se ha hecho, en un minuto y medio aproximadamente se ha hecho.

cómo lleva alcohol, sólo es un placer para adultos, espero que lo hagáis, pero con moderación :)))

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coca de vidre

La coca de vidre, es una coca, que podemos encontrar en casi todas las panaderías de Catalunya,
su traducción sería coca de vidrio, y es que cuando se le añade el anis a la coca caliente, se cristaliza y parece
un vidrio.

Es sumamente sencilla, ya que la receta es la misma que para hacer pizza, yo la hago con cerveza, pero el líquido puede ser leche, agua....lo que queramos.
Ingredientes: 100 gr. cerveza, 30 gr. de aceite de oliva, cucharadita de sal, 250 gr. de harina, 1 taquito de levadura, y además aceite de oliva para pincelar la masa ya extendida.
En la thermomix amasar 1'30 velocidad espiga.
También es muy facil amasar a mano, hasta que queden bien integrados todos los ingredientes.

hay que estirar la masa, ya sobre el papel de hornear, para luego poder llevarla a la bandeja del horno,
hacer una masa muy finita, y si queremos podemos ponerle piñones, pero no es necesario.
una vez extendida, pincelar con aceite de oliva

una vez pincelada la masa con aceite de oliva, espolvorear azúcar. Introducir en el horno caliente a 200º,
hasta que empiece a tomar color, queda más rico cuanto más tostadita, una vez apaguemos el horno, cogemos la botella de anís,  y ponemos sobre la coca.

Está riquisima con chocolate.
Y comerla con fuet, es toda una delicatessen

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tarta de galletas de moka

Este fin de semana, ha sido un fin de semana muy dulce, hemos hecho dos tartas, una para celebrar el 25 cumpleaños de mi hijo, ha sido la tarta que se hace con galletas molidas, en vez de harina, muy rica, la subiré otro día, cuando la vuelva a hacer, ya que sólo tengo la foto con las velas, y esa es del album familiar.
Pero al día siguiente, visita inesperada, por la tarde, nos avisan sólo una hora antes,y hicimos la típica tarta de galletas, que normalmene la hacemos de chocolate, pero como mi amiga es muy cafetera, la hicimos de moka.
Ingredientes: un paquete de galletas, una tarrina de margarina de 250 gr. 2 cucharadas de café soluble, 1 cucharada de colacao  nescafé, 150 gr. de azucar, leche, un chorrito de moscatel.

Para que quede bien una tarta de galletas, lo más importante es mojar las galletas, en un punto que no se deshagan, pero no han de quedar secas, sino quedan duras, y no se puede cortar bien la tarta.
vamos poniendo capas de galletas mojadas en leche y moscatel, en este caso era galletas de canela.Y el proceso lo hizo mi princesa.
y luego la crema que hacemos mezclando, la margarina, y el café descafeinado soluble, que antes hemos molido en el molinillo de café, y el azucar también lo molemos, para que quede más fino, quedará una masa manejable, y la extendemos entre capa y capa.
cubrimos también por arriba, y la laterales, la decoración es con un tenedor, rallándola.
es una bomba de calorías, pero un trocito sienta muy bien. ;)
no tengo foto del corte, porque pensé que quedaría, pero la tarde se alargó, y no quedó nada :(

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bocaditos de merengue tostado

La primera vez, que probé este bocadito, fue en casa de mis suegros, no recuerdo para qué habíamos utilizado las yemas, pero con las claras montadas y con azucar hicieron un rico merengue, pero la gracia de este dulce, que luego copié para sorprender a niños y no tan niños, es que una vez montado el merengue bien duro, se coge una cuchara de postre, y se acerca a la llama de la cocina, dándole rápidamente vueltas, y hace el tostadito que tan sabroso sabe y tan buen aspecto le da.

 Hace ya más de 25 años, cuando los sopletes sólo se veían en las ferreterías, la madre de mi marido,
ya doraba el merengue en un plis, plas.

como está espesito, llenamos la cuchara de postre, tanto por delante como por detrás, no se cae, al hacerlo,
probadlo ya veréis cómo sorprendeis con estas cucharitas.

Yo lo hice con la thermomix, un merengue italiano, pero muchas veces lo he hecho sólo con claras y azucar,
muy importante, que la clara no tenga restos de yema y que estén muy limpios el vaso y las varillas, y a mano tardas un poquito más, con la batidora de varillas es muy cómodo, pero con la thx, eso ya es facilisimo.

Ingredientes:

4claras de huevo, 250 gr. de azucar, 70 gr.agua (se puede sustituir por oporto), puntita de sal, y 2 gotitas de limón.
programamos 5 minutos a 100º velocidad 2, el agua y el azucar, pasamos a un recipiente que pueda ir al microondas.
Sin lavar el vaso, ponemos las mariposas en la cuchilla e incorporamos las claras, las gotitas de limón y la sal y programamos 3 minutos a velocidad 3. SIN TEMPERATURA
Después vamos incorporando el almibar, en forma de hilito fino.
Una vez acabado de incorporar el almibar, programamos 6 minutos velocidad casi 4.

 Nos comimos más de una cucharadita, porque está rico, rico, aunque esta preparación del merengue italiano puede utilizarse para rellenos, cubrir tartas, etc.

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bizcocho de chocolate con aroma de azpilicueta ;)

Este bizcocho, postre, tentación no está bueno, está buen´´´´´´´´´´isimo, y el inconveniente que tiene,
es que dices, tomaré un poquito,pero es que siempre acabas comiendo más de uno.
Se podría hacer con cualquier clase de vino tinto, pero vinieron a verme unos amigos, y saben que me gusta mucho este vino, y ahí estaban con 2 botellas.
La velada la hicimos en la cocina, y así aproveché para hacer este bizcocho, con este rico brebaje.
Ingredientes: 4 huevos, (estoy pensando que otro día os hablo de huevos, y de lo que significan los numeritos que llevan impresos) estos eran huevos camperos, y aunque cuestan un poco más, veréis que la yema es más amarilla, ya que somos omnivoros, creo que es mejor comer animales que han vivido felices, que los que no.
(hoy no paro de irme por las ramas),
vuelvo a empezar: 4 huevos, 200 grs. de mantequilla temperatura ambiente, 200 gr. de azucar, 250 gr. de cacao, 110gr. de vino tinto azpilicueta, 200 gr. de harina de reposteria, 1 sobre de levadura.
yo lo he hecho con la thx, pero si lo hiciesemos de manera tradicional, seria batir los huevos con el azucar, añadir la mantequilla, el cacao, el vino, la harina y la levadura. Con el horno precalentado a 180º.
En la thx: huevos y azucar, 2 m v2; incorporar mantequilla 1m37ºv3, añadimos cacao y vino 15s v3,
agregar harina y levadura 15 s, v 3. Molde engrasado, y al horno durante 35-40 minutos.
He de decir, que antes de llevar al horno, no dejéis de probar lo rica que queda la preparación en crudo.

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Bienvenido 2012, y mi portatil ;)

Acabé el 2011, con un virus que cogí, y tengo mis dudas si fue, cuando guardaba el formato de las cervezas,
a alguien más le ha pasado???, o quizás fue en uno de esos correos, o vaya ud. a saber, lo importante, es que ya está limpito!
Y nuevamente a actualizar, mi blog, que ya tiene un añito, gracias por vuestras visitas, aún sin actualizar .....
Han sido unas fiestas, de comer, comer y beber, y qué rico todo.... y por supuesto, he de empezar a intentar bajar.

De estas fiestas, la encargada de la Nochevieja soy yo, y éste año hice un menú sencillo,
el menú: entrandes: tostadas de jamón, pan de espinacas y pasas, con sobrasada, miel y rúcula, rodajas de pimiento italiano relleno de tortilla de patata, cestitas de morcilla, brazo de roquefort, queso de cabra y cebolla caramelizada, cuchcaraditas de ensaladilla de cangrejo.
El pan tanto el de chapata, como el de espinacas con pasas, lo hice en la breadman.
Plato principal: chipirones rellenos en su tinta, con puré de patata
Plato principal: cerdo mechado a la sal, y ensaladilla rusa (todos los años lo hago, por mi sobrina..y algunos más)
Postres: además de las tarta de turrón, y lo tipico de navidad, creo que el broche a la cena, fueron las trufas de zanahoria, que conservo la foto de antes de servirla :)

sólo es zanahoria cocida, un pelín más de al dente, después les quitamos el agua, yo lo hago con un cacharrito que hay para triturar la patata, del ikea, cuando las tenemos sin el líquido, las pesamos, y ponemos azucar, y coco. Por ejemplo, 300 gr. de zanahoria cocida, 200 gr. de azucar y 100 gr. de coco, y rebozamos con el coco.
Son una exquisitez, os las aconsejo.
Para las tarjetas con los nombres, este año hicimos ovejitas, y mi princesa participó de la elaboración

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pasteles portugueses

Estos pastelitos, quedan impresionantes, fáciles y ricos.
gracias al blog,  http://lareposteriademiguel.blogspot.com  (no sé si saldrá el enlace directo, soy bastante torpe con estas cosas), pero después de ver su paso a paso me decidi a hacerlos, lo vi ayer, y los he hecho esta tarde.
He cometido un fallo, y es que no los he puesto directamente en molde, sino en capsulas de magdalenas, la proxima vez directamente.
Tan fácil que la receta, ya me la sé de memoria :D

Ingredientes: 1 lámina de hojaldre (la mia del lidl), canela, 1 huevo, 100 gr. de nata, 75 gr. de azucar,  y zumo de naranja.

Espolvoreamos la lámina de hojaldre con canela, y la enrollamos, una vez enrollada, la cortamos cada 2 cm.

y luego los rollitos cortados, los aplastamos
los acomodamos en un molde, y el horno precalentado 250, lo he bajado a 210º 5 minutos.
Mientras pasan esos 5 minutos, he mezclado bien el azucar, el huevo, y la nata.
y a los 5 minutos, aproximadamente,  he puesto esta mezcla y los he dejado en mi horno 18 minutos.
cuando los he sacado del horno, les he puesto el zumo de naranja. y decorar con frambuesas

ésta receta, se va a convertir en un clásico en casa, gracias Miguel!!!

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