domingo, 23 de julio de 2017

ajo colorao en thermomix







Es la segunda vez, que hago el  ajo colorao, hacía 7 años que no lo comía :(
es un plato que mi madre preparaba muy a menudo, y hasta hace dos semanas, no me atreví a hacerlo,
es impresionante lo rico que está, para mojar :) "amos para dipear"

donde se ponga el ajo colorao, que se quite para mi el hummus, el comino le da ese aire oriental, como al hummus.

Vamos con la receta para hacerlo en la thermomix

1kg 11/2 de patatas
2 pimientos choriceros
una cebolla no muy grande
y 2 tomates hermosos,
bacalao deshalado, 100,

Previo a poner todos los ingredientes en la cubeta,
pondremos los pimientos choriceros y los tomates con agua hirviendo y los dejaremos reposar.

después quitaremos las pepitas de los tomates y la piel, con una cuchara limpiaremos también
los pimientos choriceros, y cortaremos las patatas, todo a la thermomix, incluida el agua donde estaban los tomates y los pimientos, temperatura varoma 30 minutos giro a la izquierda.

Cuando esté, quitaremos parte del líquido, que reservaremos,
y un mortero, majaremos 3 ajos, le pondremos comino molido, pimentón de la vera, y añadiremos un poco del caldo reservado.
todo otra vez a la thermo y triturar velocidad de 5, progresiva unos minutos, añadiendo aceite de oliva virgen, hasta que tenga la textura que deseemos, es como hummus.

podemos comerlo con huevo duro, se puede hacer vegano, sin el bacalao, también queda muy rico.

probadlo,  ya veréis que plato andaluz-murciano, riquísimo que me lleva a mi infancia, pero sobre todo a la cocina de mi madre.
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miércoles, 19 de julio de 2017

Soy entrenadora de una persona con autismo - Participamos con este Relato

Participamos en el Concurso de relatos de la Federación Autismo Madrid,  Pinchar aquí

para leer el relato, por favor, compartidlo por las redes sociales.

Porque como digo en el escrito, cuando tuve el diagnóstico de Autismo de mi hija,
fue como si me dieran un mapa, ahí aparecían muchos de los rasgos que tenía ella,
aunque en el blog, comento nuestro día a día, intento poner las situacioneos más agradables, pero en este relato he querido mostrar, la más dura y amarga, que es ser la única responsable, de su día a día, sobre todo cuando llega el verano, y sus episodios violentos no ayudan, a que pueda delegar en ninguna persona, salvo que sea de la familia :(  esos errores cometidos, también han de figurar en ese mapa, para que otras personas no caigan en el mismo aislamiento.

Como dice un proverbio africano: "para educar a un niño, se necesita a una tribu"
Gracias, por compartirlo
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martes, 11 de julio de 2017

golosinas, pensando en ti George





Poema Golosinas


Conté mis años y descubrí, que tengo menos tiempo para vivir de aquí en adelante, que el que viví hasta ahora…
Me siento como aquel niño que ganó un paquete de dulces: los primeros los comió con agrado, pero, cuando percibió que quedaban pocos, comenzó a saborearlos profundamente.
Ya no tengo tiempo para reuniones interminables, donde discuten estatutos, normas, procedimientos y reglamentos internos, sabiendo que no se va a lograr nada.
Ya no tengo tiempo para soportar a personas absurdas que, a pesar de su edad cronológica, no han crecido.
Ya no tengo tiempo para lidiar con mediocridades.
No quiero estar en reuniones donde desfilan egos inflados.
No tolero a los manipuladores y oportunistas.
Me molestan los envidiosos, que tratan de desacreditar a los más capaces, para apropiarse de sus lugares, talentos y logros.
Las personas no discuten contenidos, apenas títulos.
Mi tiempo es escaso como para discutir títulos.
Quiero la esencia, mi alma tiene prisa…
Sin muchos dulces en el paquete…
Quiero vivir al lado de gente humana,…muy humana.
Que sepa reír de sus errores.
Que no se envanezca con sus triunfos.
Que no se considere electa, antes de la hora.
Que no huya de sus responsabilidades.
Que defienda la dignidad humana.
Y que desee tan sólo andar del lado de la verdad y la honradez.
Lo esencial es lo que hace que la vida valga la pena.
Quiero rodearme de gente, que sepa tocar el corazón de la personas…
Gente a quienes los golpes duros de la vida, le enseñaron a crecer con toques suaves en el alma.
Sí…
Tengo prisa…por vivir con la intensidad que sólo la madurez puede dar.
Pretendo no desperdiciar parte alguna de los dulces que me quedan…
Estoy seguro que serán más exquisitos que los que hasta ahora he comido.
Mi meta es llegar al final satisfecho y en paz con mis seres queridos y con mi conciencia.
Tenemos dos vidas y, la segunda comienza cuando te das cuenta que sólo tienes una…
– Mario de Andrade (1893-1945) –


Mi querido George,

a la pena, no hay que alimentarla, porque nos coge cariño,
como un perro abandonado, al que le das unas migajas y de ti ya no se separa.
Lo siento, ha sido esa Voll-Damm :(
no debí abrirla,
no sólo abrí la lata, si no la puerta de los recuerdos
y no sabes cuanto te añoro, mi amigo incondicional,
eres la persona más rápida en responder una perdida,

Hace un año, que no hablo con tu hija,
me dolió su discurso en tu funeral :(
ya la he perdonado y a mi, por ir siempre con prisas
y nuestra última comida, dejarte sentado en la mesa,
no sabía que iba a ser la última :( 

Han pasado tantas cosas, desde que dejaste esta absurda vida,
fíjate, que mi psiquiatra y mi psicóloga, cuando vieron desgarrado 
mi corazón, me dijeron, nunca nos habías hablado de él.

Y es que cuando vas a contar las penas, hablas de eso, de penas
y tú formabas parte de las alegrías,
Así que voy a respirar, y volver al campo de batalla,
hoy tengo tocado el corazón,
éste poema me llegó por wassap, ya te lo habría enviado,
pero sé que tú saboreaste todos tus caramelos, 
ese es el consuelo que me queda.

Sigue navegando por el espacio,
sin dolor, sin pena,
los que te conocimos, no te olvidamos.

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martes, 30 de mayo de 2017

domingo, 7 de mayo de 2017

Cuando muere tu perrita :(








Este video, me impresionó mucho el año pasado, justo acababa de perder a George, el dia 29 hará un año :( pues no sale el video, y no lo puedo quitar :( pero el personaje de Zulema, define lo que es la muerte y lo hace brillantemente.

La vida continúa, hay fiestas, hay Navidades, cumpleaños, pero tú no estás :(

Cuanto vacío, dejan los seres, que incondicionalmente están a tu lado y mi perrita, que vino a casa en mayo del 2004, también se ha ido este mes, a pesar de todos los intentos, de la operación, de nuestra pena.
sólo quien lo ha pasado sabe, el dolor que supone.

Quienes me siguen en pinterest, saben que mi tablero más numeroso es el de felting, fieltro humedo.
Nunca he hecho nada, por falta de ánimo, por tantas cosas.

Las últimas veces que cepillé a mi perrita, guardé en una bolsita las bolitas de pelo, no porque supiese que iba a partir, si no pensando si ese pelo se podría utilizar como fieltro

Y hoy,  al despertarme, como si ella me guiara,me he puesto con esas bolitas, poner una bolita de detergente de lavavajillas y darle vueltas, vueltas y al final lo he cubierto con fieltro naranja. Lo que más me ha costado ha sido atravesar luego las bolitas para ponerlas en el collar.

Y esos guiños, esas ironías que tiene la vida, Noti, me ha regalado este collar, que siempre me recordará a ella. Tantos pines guardados, para que mi primera experiencia haya sido guardar este recuerdo

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jueves, 13 de abril de 2017

tortilla de patatas vegana

 Una tortilla de patatas, sin huevo, ha hecho que me ponga las pilas para compartirla <3
porque, creo que todo el mundo debería probarla :)

Hace poco me he comprado una olla gm beta, por amazón, a un precio realmente extraordinario 39 euros, pero sobre todo, lo más importante, es que como no me apetece nada cocinar, todo lo que facilite la tarea, de que en casa coman, bienvenida sea :)

Hace 13 años que tengo la breadman y más que para amasar, la he utilizado para cocinar, así que cuando recibí  mi "humilde beta" que así la llamo, supe enseguida que iba a ser una gran ayuda.

Primero hice una tortilla de patatas normal, con su cebolla y su patatas, cortada en láminas y la hice en menu freidora, le di una cuantas vueltas y cuando tenía color, la puse 5 minutos en menú guiso,
ya estaba lista para mezclar con el huevo y la hice en menú horno 4 minutos por un lado, para darle la vuelta es tan sencillo, como cubrir la rejilla que lleva con papel de aluminio, meterlo en la ollita y con guantes de siliconaa darle la vuelta, una vez en la rejilla cambiamos a un plato, para ponerla del revés y poder introducirla nuevamente en la ollita y otros 4 minutos menú horno.

Vamos con la vegna, es absolutamente igual, PERO mezclamos, yo cocino a ojo, harina de garbanzo y añadimos agua, hasta que obtenemos la textura de un huevo batido, bueno en este caso hice como si fuesen 3, lo mezcle con las patatas y la cebolla, y en 2 minutos estaba hecha, porque cuaja más rápido que el huevo, el procedimiento de la vuelta igual :)

queda muy rica, incluso si sobra un poquito para el día siguiente, y no hace falta que la hagáis en olla programable, en la sartén saldrá igual.

Os animo a que la probéis, porque seguro que la repetiréis :)






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viernes, 9 de diciembre de 2016

lunes, 21 de noviembre de 2016

bizcocho de harina de espelta y kefir



Hace muuuucho que no subo una receta :( creo que para cocinar la depresión no es una buena compañera :(
He de decir, que mi verdadera aliada en los momentos de más apatía ha sido la breadman, la mía está muy viejita, es del 2004, pero no me ha fallado nunca :)  las patatas, con cebolla y pimientos, a fuego lento, los borda :) y ese olor tan rico, como si estuviese tu mami cocinándote, me costó un pastón, antes no había la oferta de hoy en día, ni amazón :)

Bueno, a lo que iba, a la receta, pero antes otra divagación, pero a la par interesante, lo leí en esta entrevista a Montserrat Bradford


Porque este bizcocho salía del cuerpo emocional :) no tenía apetito, el cuerpo físico estaba satisfecho, pero el cuerpo emocional me pedía algo, mi princesa no paraba de escuchar su canción del rey león, así que me fui a la despensa y tenía la harina de espelta que caduca a finales de diciembre y todavía puedo repetirlo, varias veces más.

lo hice en el hornito del lidl, otra buena compra, pero ésta barata :) gasta poquísimo, con temporizador y aire, creo que costó unos 30 euros :)

no tenía yogurges, pero sí mi kefir, cuatro años va a cumplir

Bueno, vamos a la receta, yo cocino por tazas y a ojo, así que es dificil seguirme en las recetas,
pero me baso en este bizcocho siempre me sale riquísimo.

use una taza de leche kefirada
media taza de copos de avena, pasados por la thermomix
taza y media de harina integral de espelta
un buen chorreón de sirope de ágave
y 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
y 3 huevos y levadura química.

le puse pedacitos de nueces y pasas, una vez hecha la mezcla.

En un bol mezcle, el kefir, la harina, la avena, las yemas, el aceite todo con espátula de silicona,
las claras las batí aparte y las mezcle suavemente.
todo a moldes de silicona, al kefir no le va bien el metal :(
180ª hasta que tome color doradito y lo pinches (yo no lo hago)  más sabe el diablo por viejo lol que por diablo.

Uno lo puse en un molde rectangular y puse papel de horno y sobre él, copos de avenas y luego vertí la mezcla.

Bueno, pues si habéis llegado hasta aquí y os animáis a probarlo, os va a encantar, a mi no me quedó muy dulce, me quedó en su punto, a mi princesa le encantó lo tomó con mermeladade naranja amarga.

Y por si vuelvo a tardar en publicar, el próximo no llevará huevos, si no que lo ligaré con compota de manzana reineta :)

No están activados los comentarios :( pero sé que os va a encantar,  :* :* :*
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martes, 15 de noviembre de 2016

martes, 4 de octubre de 2016

Felicidades, mi amor!


Si estuvieses aquí en este mundo terrenal
cumplirías 55 años,
parece que fue ayer cuando te besé por última vez.

No sé, por qué el sacerdote dice la frase:
"hasta que la muerte os separe"
porque ni eso, ha conseguido separarnos.

Si no te hubiese conocido,
sé que no tendría esta capacidad que tengo
"de escalar montañas"

Vela por nosotros,
en este mundo con una falta terrible de valores,
de honestidad, de nobleza,
Vela por tu hijo y por la estrella que más tarde
apareció en mi vida que es mi princesa.

Felicidades, mi amor!
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domingo, 18 de septiembre de 2016

Algo le pasa a mi heroína, mi madre la más grande




Me hubiese gustado empezar septiembre con una receta, pero después de un verano complicado, necesito desde aquí, mi pequeña ventana, quejarme de la apatía con la que algunos médicos atienden a las personas con alzheimer :( 
Mi madre se alimenta por una sonda Peg, cuando le hicieron el cambio no quedó bien colocada :( y al cabo de unas semanas, empezó a vomitar, mi hermana estuvo 4 veces de urgencias, le tuvieron que poner suero para que no se deshidratara :( las analíticas salían bien, las 2 últimas veces la llevamos a un hospital más grande, pues la penúltima vez, reunidos neurólogo y digestivo con mi padre y hermanos, les dijeron que el deterioro también iba por dentro y que era la fase final del alzheimer, esto asumió a mi padre en una depresión :(  yo que no podía acompañarles al hospital (porque estaba con mi princesa)  no daba crédito a que las analíticas estuviesen bien, no dejaba de decir que desde que le cambiaron la sonda, que esa podía ser la razón. Mi hermana, que era la que  hablaba con los médicos, me dijo que la próxima vez que fuese yo, porque si ellos daban ese diagnóstico, teníamos que asumirlo.
Un lunes, la última vez que fuimos con ella de urgencias y  pude acompañar a mi hermana a Bellvitge, estuvimos 13 horas en urgencias, desde las 15 horas, hasta las 4 de la madrugada del día siguiente, le volvieron a hacer las mismas pruebas, pero pedimos que por favor, un cirujano le viese la sonda. a las 3'30 de la madrugada, apareció el cirujano, un chico joven, amable, disculpándose por su tardanza y por los recortes :(  en cuanto, vio la sonda, dijo que estaba mal fijada, la fijó en 1 minuto. Desde entonces, mi madre no ha vuelto a vomitar.

Aunque haya una enfermedad crónica, el alzheimer, por favor, un poco más de buena praxis, todas las veces le hicieron las mismas pruebas, pero NADIE se acercó a la sonda, para comprobar que estaba suelta :(  


Este mes de septiembre, no puedo dejar de recordar a mi querida Inma Alumà, un año sin ella, hay personas que siempre quedan en tu corazón, al igual que mi adorado Xavier Feliu, ha sido un placer coincidir en esta vida.


La vida, aún con sus complicaciones es maravillosa, lo único que cabe en la maleta, cuando partimos, son los momentos vividos y el Amor que nos llevamos. 


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viernes, 3 de junio de 2016

Jorge Juan Sevilla Martínez "El gran Sevi"





Otra noche que paso sin dormir y con una gran opresión en el pecho, pero hoy no te podré llamar para decírtelo, aunque estés en el facebook, y tenga el último momento en el que te conectaste en el wassap.

Si es que desde niños, siempre estábamos pegados, el uno al otro
He sido una afortunada, de coincidir en esta vida, siendo tu prima, pero además siendo amigos, todos hemos sentido tu perdida, pero es que eras una persona incondicional para mi, siempre estabas al otro lado.
En tu funeral, hablando con unos y otros, empezamos a comentar hechos que nos habían sucedido, increibles y de repente aparecía mi hermano pequeño, diciendo eso es casualidad. En mi desesperación de esta noche, me he agarrado a tu película favorita y mira que tenías películas!!, pero esta para ti, desde el comienzo, me ha llevado,   justo hace 10 años, a nuestras partidas de bolos!! gracias por todo lo que me has enseñado, siempre tan auténtico, tan tú, único.
Va por ti, George

"El gran  lebowski"



Creo que es de las películas que más  veces has visto, cómo me gustaría poder  comentar contigo, lo que quizás tu ya habías descubierto


Es impresionante, George, cuando "El nota" paga con el talón, la fecha que aparece en el cheque es del 11 de septiembre de 1991, la misma fatídica fecha del atentado de las torres gemelas, diez años después, pero esa no es la casualidad, lo fuerte, es que mientras paga, está saliendo por la televisión Bush hablando sobre la invasión de Kuwait, por Iraq,
Todo es tan increible, que no puede ser azar. El ver esta coincidencia, ha sido como un guiño final, la película es del año 1998, 3 años antes de los atentados.

Mi querido primo, has vivido siendo fiel a ti mismo, culto, como pocos y un gran cinéfilo, siempre divertido,  y sobre todo, una persona noble. 



No sabes, cuantísimo ya te echo de menos....

me quedo con esta mirada

y ahora como dice la canción de Luis Llach, 

ahora sí, te dejo que me dejes, con gran dolor, :(  siempre en mi corazón.

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