viernes, 21 de noviembre de 2014

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Queso crema con yogures caducados :)



Si hay algo que me duela, pero de siempre, ha sido tirar comida. Quizás lo lleve en el subconsciente, mis padres siempre contaban el hambre que pasaron después de la postguerra y es vergonzoso tirarla, cuando hay personas que no tienen que comer.
Bueno, a la receta, que merece la pena, por lo fácil, sencilla y bien aprovechada que está.
Tenía unos yogures griegos caducados de unos días, así que los puse con una gasa limpia (vamos nueva) en concreto yo puse 6 yogures, se pone en un colador, yo lo puse en  el cestillo de la thermomix, añadí sal al gusto y removí. lo he dejado toda la noche en la nevera.

Ese es el líquido que han dejado en el vaso, perfectamente lo podéis poner en un colador, y ponerlo en un recipiente para que suelte el líquido. Lo hice por la noche y esta mañana ya estaba hecho :)

yo lo dejé un poquito prensado con la gasa, y el resultado es un queso, rico, rico.
que podemos comer con tostadas, o utilizarlo como cualquier queso crema, para un bizcocho,
o podemos condimentarlo con especias.
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sábado, 8 de noviembre de 2014

Panillets de Dulce de Manzana



Estos panillets, están tan, tan ricos, que me animé a hacerlos y puse la receta en MR, también en la comunidad Hogarutil, porque no quiero que se me olviden.
os la anoto, tal cual la puse
qué pocas ganicas que tenía de hacer nada ayer y hoy tengo merienda, tradición familiar de hace años. Pues ví unos panillets que me encantaron, son de Menorcana.http://www.menorcana.com/2014/10/pan...o-y-chocolate/ vamos como soy tan chapuzas, los hice en un plis, plas, con otras cantidades, me hubiese gustado tener más paciencia y con una forma más cuadrada como los de Menorcana, pero el resultado igualmente espectacular.
Compré una bolsa de vahiné de almendra molina, 100 gr. y puse 75 gr. de azucar molida, 1 tubito de los del lidl de vainilla-butter y una clara de huevo, quedo una masa de mazapan pegajosa, que dejé reposar, mientras hacía el dulce de manzana.
El dulce de manzana, tenía tres manzanas reineta, que pesaban 750 gr. sin pelar, en la thermomix, puse las manzanas peladas, un limón pelado y sin pepitas y quitándole la piel, eso es lo que más me costó y azucar puse 400 gr. lo trituramos bien subiendo velocidad y luego yo lo puse menos tiempo que Menorcana y a menor velocidad. 20 minutos a 100º y luego 7 minutos más temperatura varoma velocidad 3. pasamos a un recipiente, no tarda mucho en enfríar y queda como un dulce de membrillo.
Estiramos el mazapan, lo hice entre dos papeles de horno, hacemos un rectangulo y colocamos el dulce, el mío todavía no había enfriado bien, envolvemos con el mazapán y pasamos por mucho cuidado por el azucar y direcctamente a la bandeja de horno, 8 minutos a 200 grados. Me han salido 14 panillets  El Dulce de manzana, con queso también está muy rico y sólo impresionante.
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