empanadillas al horno (del lidl :)))))

Lo cierto es que con el hornito del lidl no da pereza encenderlo, y haciendolas así, por cada empanadilla,
van dos obleas, así me aseguro que mi hijo tome doble ración de hidratos de carbono.
éstan hechas con las  obleas de la cocinera, vienen 16 en cada paquete, por lo que salen 8, ya que en cada empanadilla se utilizan dos, las puse en un molde de magdalenas, ponemos la base, el relleno,
en este caso eran de atún (la cebolla picadita, 3 minutos en el micro a máxima potencia, con un chorrito de aceite, luego mezclamos con atún, tomate frito y huevo duro) las cubrimos con otra oblea, y recortamos  a ojo, y las
unimos con los dedos, y con las sobras adornamos. Importantisimo hacer un agujero en el centro con
un palillo.

las puse en la rejilla del horno del lidl, 200 grado, arriba y abajo, aire, hasta que se doren 15 minutos.

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Dim sum con masa de empanadillas

Esto es lo que dice wipimedia del Dim sum
Dim sum es un término cantonés que puede traducirse como "ordenar hasta satisfacer al corazón" o "tocar el corazón" o "corazón a lunares" o "bocado". También puede ser que el término se derive de yat dim sum yi, que significa "pequeño símbolo". Aunque la palabra dim sum se refiere a la variedad cantonesa, la idea de una gran variedad de pequeños platos para almorzar también se usa en otras partes de China. Existen términos equivalentes en otros dialectos chinos, como dian xin en mandarín y se refieren a pequeños platos de comida usados como aperitivos. En Australia se usa el término dim sim para una variedad específica de aperitivos.

 A mi hijo, le encanta el Dim sum, antes la masa la hacía yo, es muy fácil, harina, manteca, sal y agua,
pero las obleas de empanadillas también quedan muy bien, nosotros a los dim sum  en casa, las llamamos "bolas de dragón".


Ingredientes: 1 paquete de obleas de empanadillas, 3 zanahorias, 1 trocito de col, y unas salchichas y cebolla.
yo lo he hecho en la thx, pero se puede hacer perfectamente en una sarten, sofreir, la col, y la zanahoria, rallada, o muy picadita, por separado, en la breadman he hecho unas salchichas, con unos trocitos de cebolla.
he sacado del vaso la col y la zanahoria, y sin limpiar el vaso, he picado la salchichas y la cebolla, y lo he mezclado todo.

las obleas de empanadillas, las sacamos de la nevera, cuando empecemos con el proceso, porque si están muy frías se rompen al manipularlas.

y tan facil como hacer como unos paquetitos, se fruncer arriba y se aprieta un poquito y ya está.

salen 16, y se hacen al vapor, o con el varoma en la thx, o con las vaporeras de bambú.
es importante poner unas hojitas de col, porque sino quedarán pegadas en la base.

 intentar poner los dim sum, separados sin que se toquen

y esperar a que queden cocidos por el vapor, se nota en el color que van tomando.

servir, con salsa de soja, o agridulce, o wasabi.... o sólos, o pasaros por el blog, de Tito y Juana,
www.lassalsasdelavida.com

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pasta fresca "expres"

Este es una receta fantástica, que admite infinidad de variaciones.
En la nevera hay unos imprescindibles que nunca deben faltar, y uno de ellos son las obleas para hacer empanadillas, sí las compradas, otro día pondré cuando hacemos pasta fresca, pero ésta es una receta que te saca de un apuro, y el resultado es una Delicatessen digna de cualquier restaurante de varios tenedores ;)
 .
Esto es lo que tenía en mi nevera, hace días que tengo que ir a hacer la compra, y como no he estado muy animada, subo el post, y "ipso facto" al lidl y mercawoman

 Ingredientes: un paquete de empanadillas, 2 trocitos de lomo que deambulaban por el refrigerador, un paquete de espinacas, piñones, y pasas, y una cebolla.
yo lo he hecho en la thx, por eso de ensuciar poco. Pero pongo la receta, para hacerlo de forma tradicional,
es facilisimo, no hay excusa para que no lo intentéis.
Sofreimos la cebollita, muy picadita, y luego le ponemos las espinacas, y también las sofreimos, dándole bastantes vueltas, hasta que vayan reduciendo su volumen,
a parte, en una sarten freimos los dos trocitos de lomo, con sal y pimienta, y lo llevamos todo a la picadora, batidora, picamos a mano.... como queráis pero tiene que quedar muy picadito. Después le añadimos las pasas y los piñones.

colocamos sobre un colador, pero sobre un plato, para aprovechar todo el líquido sobrante, que será nuestra salsita, y cuando esté frío y sin liquido, empezamos a rellenar las obleas, nuestra pasta.

Primero le damos forma de empanadilla, y si queremos podemos unirlas con la puntita del tenedor, pero no es necesario.

y después lo que hacemos es unir las dos puntitas de la empanadilla

Cuando hayamos formado, nuestra pasta rellena, ponemos agua a hervir con sal y un chorrito de aceite.

y nada en unos pocos minutos del fondo, irán subiendo a la superficie, significa que ya están listas.

 En este caso, la salsita, era el líquido que ha soltado el sofrito de las espinacas, estaba delicioso.
pero se puede acompañar con salsa de tomate, o con la que queráis,  y el relleno puede ser de marisco, de carne picada, de pollo, sólo verduras.... ya veréis que textura, y sobretodo que rápido se hace.

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