En la nevera hay unos imprescindibles que nunca deben faltar, y uno de ellos son las obleas para hacer empanadillas, sí las compradas, otro día pondré cuando hacemos pasta fresca, pero ésta es una receta que te saca de un apuro, y el resultado es una Delicatessen digna de cualquier restaurante de varios tenedores ;)
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Esto es lo que tenía en mi nevera, hace días que tengo que ir a hacer la compra, y como no he estado muy animada, subo el post, y "ipso facto" al lidl y mercawoman
yo lo he hecho en la thx, por eso de ensuciar poco. Pero pongo la receta, para hacerlo de forma tradicional,
es facilisimo, no hay excusa para que no lo intentéis.
Sofreimos la cebollita, muy picadita, y luego le ponemos las espinacas, y también las sofreimos, dándole bastantes vueltas, hasta que vayan reduciendo su volumen,
a parte, en una sarten freimos los dos trocitos de lomo, con sal y pimienta, y lo llevamos todo a la picadora, batidora, picamos a mano.... como queráis pero tiene que quedar muy picadito. Después le añadimos las pasas y los piñones.
y después lo que hacemos es unir las dos puntitas de la empanadilla
Cuando hayamos formado, nuestra pasta rellena, ponemos agua a hervir con sal y un chorrito de aceite.
y nada en unos pocos minutos del fondo, irán subiendo a la superficie, significa que ya están listas.
pero se puede acompañar con salsa de tomate, o con la que queráis, y el relleno puede ser de marisco, de carne picada, de pollo, sólo verduras.... ya veréis que textura, y sobretodo que rápido se hace.
