lunes, 17 de septiembre de 2012

bollitos preñaos


Los bollitos preñaos, no pueden faltar en el congelador, porque son otro bocadito que cuando apetece, un golpe de horno, en mi caso de microondas, y voilà pequeño tentenpié, o para fiestas, o para lo que se tercie.
con la thermomix, se hace en un momento, y aunque a veces, da pereza ponerse a hacerlos, cómo se agradecen cuando no tienes fuerzas, más que para darle al tiempo del micro.

Ingredientes: 90 gr. de agua, 180 gr. de leche, cubito de levadura, 100 gr. de mantequilla, 1 huevo, 2 cucharaditas de sal, y 475 gr. de harina.

ponemos el agua y la leche 2 m 37º velocidad 2
añadimos levadura, mezclar 6s velocidad 6
añadimos mantequilla, sal y huevo, mezclamos 6 s velocidad 6
añadimos la harina, mezclamos unos segundos y amasamos velocidad espiga 3 minutos.
Dejamos levar dentro del vaso.
Pasada una hora, o más,
extendemos sobre el mármol de la cocina, enharinado. y luego cortamos rectangulos, o la forma que queramos, ponemos el relleno, ayer los hice de chistorra, y otros de queso, pero puede ser el que queramos.
una vez hechos los bollitos, los dejamos que leven un poquito más.
Mientras el horno a 220 grados, 10 minutos, luego lo bajamos a 180º y en el mio en 15 minutos ya estaban.