sandwichon en sarten japonesa

Estas Navidades, hubo pocos regalos, pero uno de ellos fue esta sartén japonesa, que se la
vi a Belén, que es una increible cocinera, con un blog fabuloso y  mejor persona.
Ella me aconsejó esta de Ibili, en la ferreteria 11 euros.
Bueno, pues la cuestión es que el otro día en MR cocinaor puso éste (ella lo llamó) sanguchón,
y yo siempre lo había hecho parecido pero en el horno, y me ha gustado mucho más el resultado
en la sartén japonesa, se puede hacer en cualquier sartén, pero aquí queda tan elegante, rectangular

:)

Ingredientes: pan de molde sin los laterales, 3 huevos, leche,  jamón dulce y queso. Pero podemos rellenarlo,
de lo que nos apetezca,

mezclamos la leche con los huevos, una pizquita de sal, y ponemos en el fondo de la sartén, hacemos una capa con el pan, rellenamos de jamón y queso, nuevamente pan, y volvemos a poner por encima la mezcla de huevos y leche, que se empape bien. Y al fuego, sin prisas, y como si fuese una tortilla, le damos la vuelta.  Así será un plato bien completo con hidratos y proteínas.

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tarta de obleas de barquillo

Bueno he de decir que no hay postre más fácil, más rápido, más vistoso y sin horno, ni ná de ná,
sólo los ingredientes.
Yo vi lareceta a CharoJ y  ponía que las obleas las vendían en el mercadona, hoy aprovechando
que he ido a por unas cositas, pues como que aqui en Barcelona no venden esas obleas redondas,
me han comentado que según en qué comunidades tienen unas cosas u otras, pues entonces ha sido
cuando he visto las obleas de barquillo para los helados, sí esos cuadrados, baratísimos.
Y vamos con los ingredientes: obleas de barquillo y crema de chocolate en mi caso, del lidl, y bolitas para
decorar.

lo más dificil los 30 segundos de microondas, para poder extender bien la crema, y nada untar y capa
de oblea, hasta la altura que deseemos. Se corta de maravilla, un corte recto y preciso

El barquillo es bastante neutro así que el próximo lo voy a hacer con mantequilla y roquefort, o lo que se nos ocurra, menudo invento!!! ;)

Edito: porque ya los hice en salado, y han superado la prueba, los he cortado en cuadraditos pequeños,
he mezclado queso azul y mantequilla, unos segundos en microondas, para extender con facilidad y un trocito de nuez para decorar. La mezcla ha de estar fría, sino el barquillo se ablandará.

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Descansa en Paz, Julius.

Mientras te recordemos, nunca morirás en nuestros corazones

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                                           Julius, no te rindas....!

No te rindas, aún estás a tiempo

De alcanzar y comenzar de nuevo,

Aceptar tus sombras,b

Enterrar tus miedos,

Liberar el lastre,

Retomar el vuelo.

No te rindas que la vida es eso,

Continuar el viaje,

Perseguir tus sueños,

Destrabar el tiempo,

Correr los escombros,

Y destapar el cielo.

No te rindas, por favor no cedas,

Aunque el frío queme,

Aunque el miedo muerda,

Aunque el sol se esconda,

Y se calle el viento,

Aún hay fuego en tu alma

Aún hay vida en tus sueños.

Porque la vida es tuya y tuyo también el deseo

Porque lo has querido y porque te quiero

Porque existe el vino y el amor, es cierto.

Porque no hay heridas que no cure el tiempo.

Abrir las puertas,

Quitar los cerrojos,

Abandonar las murallas que te protegieron,

Vivir la vida y aceptar el reto,

Recuperar la risa,

Ensayar un canto,

Bajar la guardia y extender las manos

Desplegar las alas

E intentar de nuevo,

Celebrar la vida y retomar los cielos.

No te rindas, por favor no cedas,

Aunque el frío queme,

Aunque el miedo muerda,

Aunque el sol se ponga y se calle el viento,

Aún hay fuego en tu alma,

Aún hay vida en tus sueños

Porque cada día es un comienzo nuevo,

Porque esta es la hora y el mejor momento.

Porque no estás solo, porque yo te quiero. 

Mario Benedetti

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Mi gazpachuelo

El gazpachuelo es uno de los platos más ricos, y delicados (para mi gusto) que cocino.
Esta receta tiene más de 30 años, que es cuando empecé a cocinar, a diario :)
Siempre que la hago, recuerdo a Carmen una señora malagueña que vivía en los apartamentos
de la playa, y fue quien me la dió, pero la anécdota que recuerdo, es que por cada edificio,
viviamos seis vecinos, debajo mío vivía una pediatra, que se acababa de separar de un importante
ginecólogo, gracias a ella, tuve pañales y papillas, durante dos años gratis,... pero esa no es la
anécdota :))) Gracias Amelía :)
Los apartamentos pertenecían todos a unas fincas de alquiler, con zonas ajardinadas, piscina, y
salían directamente al mar. Y hace 30 años vivir en invierno en la playa no era un lujo, era más barato,
nó como hoy en día :(
Un día vino la vecina de enfrente que tenían una óptica, que le faltaban 200 pesetas, para pagar
la bombona de butano, yo miré y tampoco tenía mucho,y recuerdo que entre todos los vecinos,
a duras penas, juntamos las 900 pesetas que costaba la bombona, ni para propina hubo, y
cuando se marchaba el repartidor dijo: adiós, millonarios!  :))))))
siempre que hago el gazpachuelo recuerdo eso.

Ingredientes: 12 langostinos, patatas (en mi caso monalisa), 1 cebolla, 4 puerros, agua, sal y mayonesa.
El procedimiento es pelar los langostinos, y con las ieles y cabezas hacer un  fumet, yo lo hago en la
thermomix, pero antes lo hacia en un cazo, los cubría con agua, 10 minutos hirviendo trituramos y colamos.
Mientras en la olla rápida, sofreímos la cebolla, añadimos los puerros troceados, las patatas chascadas, y añadimos el caldo bien colado de los langostinos. cerramos la olla, y cuando sale la válvula, contamos 4 minutos y listo, abrimos cuando se ha ido la presión y añadimos los langostinos, entonces vamos añadiendo
un poco de caldo al bote de mayonesa, y dándole vueltas para que no se corte,y luego volcamos la mayonesa sobre el guiso. Es un bocata di carnidale!!

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coca de vidre express :D

Esta es la típica coca, que pongo después de comer con familia o amigos, para la tertulia, normalmente
la hago yo con la masa de cerveza, pero él otro día en el lidl,  estaba la masa fresca, a punto de caducar muy baratita, y el bote de tomate que está muy rico,
pues todavía le faltan 12 meses para caducar,
y pense hacer la coca de vidre express, para
si alguien todavía no la ha hecho, porque está muy rica y es muuuuy fácil de hacer

La hice en el hornito del lidl, que insisto gasta poco electricidad, y da el tamaño ideal.

Ingredientes: masa de pizza, aceite de oliva para pincelar, azúcar, piñones y anís, le puse dulce, pero puede ser seco.

Primero, cortamos el papel de horno, y así sabemos el tamaño de la coca, y cortamos un rectangulo menor

de masa de pizza, porque lo vamos a estirar con el rodillo.

pincelamos todo con el aceite,

añadimos azúcar y piñones por toda la base

y al horno, con aire, 200 º, en 10 minutos, o cuando lo veáis dorado, entonces añadimos un buen chorreón de anis, por toda la coca, y dejamos dentro del horno apagado

Cortáis en trozitos, y veréis que rica, sino la hacéis finita, también queda rica, más rústica, probadla, y me decís.

Y voilà!!!

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vamos a hacer brasas, pero sin leña :D

En agosto os  hable de hacer una chimena portátil y es que desde que me cambié de casa, y también
no es la primera vez que lo digo, lo que más hecho de menos es el calor del fuego, las horas que me podía quedar junto a él, meditando, leyendo, pensando....
Así que aunque la nueva casa, no tenía condiciones para instalar una, me hice una falsa chimenea, pero
hasta ahora encendía velas en ella.
Estas navidades, se me ocurrió, poner dentro de unos botellines de zumo, unas lucecitas

y luego los cubrí con papel de seda naranja, y con papel de celofan rojo, para dar disntintas
tonalidades

mi hija también disfruta de éstas falsas brasas, que dan calor visual a nuestra habitación

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empanadillas al horno (del lidl :)))))

Lo cierto es que con el hornito del lidl no da pereza encenderlo, y haciendolas así, por cada empanadilla,
van dos obleas, así me aseguro que mi hijo tome doble ración de hidratos de carbono.
éstan hechas con las  obleas de la cocinera, vienen 16 en cada paquete, por lo que salen 8, ya que en cada empanadilla se utilizan dos, las puse en un molde de magdalenas, ponemos la base, el relleno,
en este caso eran de atún (la cebolla picadita, 3 minutos en el micro a máxima potencia, con un chorrito de aceite, luego mezclamos con atún, tomate frito y huevo duro) las cubrimos con otra oblea, y recortamos  a ojo, y las
unimos con los dedos, y con las sobras adornamos. Importantisimo hacer un agujero en el centro con
un palillo.

las puse en la rejilla del horno del lidl, 200 grado, arriba y abajo, aire, hasta que se doren 15 minutos.

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Aunque tengo recetas, y manualidades que subir, éste escrito de Angeles Caso, creo que debía ponerlo por si alguien no lo ha leido, me he sentido tan identificada con sus palabras
de lo que realmente tiene sentido en esta vida....y al igual que ella quiero no ser una mujer amargada, pase
lo que pase.

Escrito por la periodista Angeles Caso y publicado en el suplemento dominical de varios periódicos.

Será porque tres de mis más queridos amigos se han enfrentado inesperadamente estas Navidades a enfermedades gravísimas. O porque, por suerte para mí, mi compañero es un hombre que no posee nada material pero tiene el corazón y la cabeza más sanos que he conocido y cada día aprendo de él algo valioso. O tal vez porque, a estas alturas de mi existencia, he vivido ya las suficientes horas buenas y horas malas como para empezar a colocar las cosas en su sitio.. Será, quizá, porque algún bendito ángel de la sabiduría ha pasado por aquí cerca y ha dejado llegar una bocanada de su aliento hasta mí. El caso es que tengo la sensación -al menos la sensación- de que empiezo a entender un poco de qué va esto llamado vida.
Casi nada de lo que creemos que es importante me lo parece. Ni el éxito, ni el poder, ni el dinero, más allá de lo imprescindible para vivir con dignidad. Paso de las coronas de laureles y de los halagos sucios. Igual que paso del fango de la envidia, de la maledicencia y el juicio ajeno. Aparto a los quejumbrosos y malhumorados, a los egoístas y ambiciosos que aspiran a reposar en tumbas llenas de honores y cuentas bancarias, sobre las que nadie derramará una sola lágrima en la que quepa una partícula minúscula de pena verdadera. Detesto los coches de lujo que ensucian el mundo, los abrigos de pieles arrancadas de un cuerpo tibio y palpitante, las joyas fabricadas sobre las penalidades de hombres esclavos que padecen en las minas de esmeraldas y de oro a cambio de un pedazo de pan.
Rechazo el cinismo de una sociedad que sólo piensa en su propio bienestar y se desentiende del malestar de los otros, a base del cual construye su derroche. Y a los malditos indiferentes que nunca se meten en líos. Señalo con el dedo a los hipócritas que depositan una moneda en las huchas de las misiones pero no comparten la mesa con un inmigrante. A los que te aplauden cuando eres reina y te abandonan cuando te salen pústulas. A los que creen que sólo es importante tener y exhibir en lugar de sentir, pensar y ser.
Y ahora, ahora, en este momento de mi vida, no quiero casi nada. Tan sólo la ternura de mi amor y la gloriosa compañía de mis amigos. Unas cuantas carcajadas y unas palabras de cariño antes de irme a la cama. El recuerdo dulce de mis muertos. Un par de árboles al otro lado de los cristales y un pedazo de cielo al que se asomen la luz y la noche. El mejor verso del mundo y la más hermosa de las músicas. Por lo demás, podría comer patatas cocidas y dormir en el suelo mientras mi conciencia esté tranquila.
También quiero, eso sí, mantener la libertad y el espíritu crítico por los que pago con gusto todo el precio que haya que pagar. Quiero toda la serenidad para sobrellevar el dolor y toda la alegría para disfrutar de lo bueno. Un instante de belleza a diario. Echar desesperadamente de menos a los que tengan que irse porque tuve la suerte de haberlos tenido a mi lado. No estar jamás de vuelta de nada. Seguir llorando cada vez que algo lo merezca, pero no quejarme de ninguna tontería. No convertirme nunca, nunca, en una mujer amargada, pase lo que pase.
Y que el día en que me toque esfumarme, un puñadito de personas piensen que valió la pena que yo anduviera un rato por aquí.
Sólo quiero eso.
Casi nada.
O todo.

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Algunos platos de estas fiestas, "enga pa lante"

Bueno empezamos el 2013, y con muchas personas que hablo me dicen que el 13 es su número
de la suerte. Así que vamos a pensar en positivo, y voy a compartir algunos de los platos de éstas
fiestas, para mi mami, hice las patatas a la importancia pero todas las patatas con forma de corazón,
es un plato económico, pero algo laborioso pero merece la pena.
Otra receta, que hago a menudo es laensalada de arroz, y para fiestas servida en ración individual
en una manzana queda muy bien

 Estos champiñones que vi en MR y también en complicacioneslasjustas, nos gustaron mucho, muy fáciles de hacer, champiñón laminado lo cubrimos 2 horas en vinagre de vino blanco y un poquito de sal, luego lavamos, y ponemos capa de champiñones, ajo, perejil y aceite, capa de champiñones y así sucesivamente, y como mínimo 5 horas en la nevera, o de un día para otro, muy ricos.

También tengo que resaltar,  que con la subida de la luz, y lo mucho que utilizamos el horno, ha sido un buen regalo que Papá Noel y el lidl me trajesen el minihorno de 39 euros. Mi hijo cuando se calienta una pizza, ponía el grande a máxima potencia 15 minutos, y luego el rato de la pizza, y menudo dineral!
Ahora éste horno al llevar aire calienta enseguida, tiene el tamaño justo de la pizza, y con temporizador, así
que ya está amortizado, os lo aconsejo :)
Pues en el mini-horno, hice el pan tostado, y qué ricas quedan las tostaditas, a 100 º con aire, 15 minutos, muy rico, me inspiré también en Tito que hizo uno con tomate, lo hago en el microondas calentar  aceite de oliva virgen extra, con unos ajitos, y perejil, y luego pincelo el pan, y al hornito

Bueno, y ya pasó la prueba total cuando hice el roscón de Reyes, qué rico, gracias a Sena de MR, que puso la receta, la vi fácil y me decidí porque no tenía muchas ganas, pero luego qué bueno, y así obsequié a los padrinos de mi princesa.

sena puso la receta para uno grande, así que yo la adapté para uno pequeño, con un solo huevo :)
Receta Roscón horno del lidl:
76 gramos de azúcar, 80 gr. de leche, 1 huevo, 34 gr. aceite girasol, 1 taquito de levadura, 270 harina de fuerza, piel de naranja y limón sin lo blanco, 20 de agua de azahar.
azucar 20 s v 10, pieles 15 s v 10, añadimos leche 3 minutos 37º v 1, añadir levadura, huevos, aceite y agua,
amasar 2 m velocidad espiga. Dejamos levar, en mi caso una hora y media, casi llegaba a la tapa, volvemos
a amasar 1 minuto, y sacamos, es una masa pegajosa, pero llevamos las manos aceitadas.
volqué la masa sobre papel de horno, y en el centro hice el agujero, y le puso el aro con aceite en los laterales.
para adornar en una taza de azucar, 2 cuchardas de agua, y puse cerezas y piñones,  pero antes pincelé el roscón con huevo. Ponemos el horno a máxima potencia, con un cuenco con agua para que haga vapor,
luego a 200º 15 minutos con aire, hay que ir vigilando según horno.

y quedó para ser la primera vez muy bueno :) también lo aconsejo

Ahora nos toca ponernos a dieta :(

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Gracias, Luna.
farting, hoy me ha llegado al alma lo que has hecho, Te quiero

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Felices fiestas y hasta el próximo Año

Pues vamos a bajar las persianas unos días, y quería mostraros nuestro arbol de Navidad, y
lo que más me sorprende, es que el primer día que lo encendí por la noche, mi princesa
comentase "mamá, qué bonito!", ains.... mare, mi hija es para comérsela a besos,
Os deseo de corazón, a todos los que pasáis por esta ventana que dejo abierta,que tengáis
la capacidad de disfrutar y ver los momentos maravillosos que nos ofrece la vida.

El día anterior, al fin del mundo, según los mayas, hacíamos como siempre nuestro paseo en coche,
y había una puesta de sol increible, tanto que nos bajamos del coche para fotografiarla, aunque fuese
con el móvil.
Cerramos el chiringuito por unos días, pero las puertas siguen abiertas para el que quiera pasar,
y no perdáis la confianza y la ilusión. Dios proveerá.
hasta pronto

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