Festividad de Santiago Apostol

El corazón encogido por la terrible tragedia de Santiago, pero esperanzado en la solidaridad de las personas.
Siento el dolor de los familiares, como si hubiese también un ser querido en ese tren.
Todos podemos ser mejor personas, se puede empezar hoy mismo.
Deseo un mundo mejor para mis hijos.

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Cuando me amé de verdad (Charles Chaplin)

Cuando me amé de verdad comprendí que en cualquier
circunstancia, yo estaba en el lugar correcto, en la hora
correcta y en el momento exacto y entonces, pude relajarme.
Hoy sé que eso tiene un nombre…”AUTOESTIMA”
Cuando me amé de verdad, pude percibir que mi angustia y
mi sufrimiento emocional, no es sino una señal de que voy
contra mis propias verdades.
Hoy sé que eso es…”AUTENTICIDAD”
Cuando me amé de verdad, dejé de desear que mi vida fuera
diferente y comencé a ver todo lo que acontece y que contribuye a
mi crecimiento.
Hoy eso se llama…”MADUREZ”
Cuando me amé de verdad, comencé a percibir como es
ofensivo tratar de forzar alguna situación, o persona, solo
para realizar aquello que deseo, aún sabiendo que no es el
momento o la persona no está preparada, inclusive yo mismo.
Hoy sé que el nombre de eso es…”RESPETO”
Cuando me amé de verdad, comencé a librarme de todo lo que
no fuese saludable…, personas, situaciones, todo y cualquier cosa
que me empujara hacia abajo. De inicio mi razón llamó esa actitud
egoísmo.
Hoy se llama…”AMOR PROPIO”
Cuando me amé de verdad, dejé de temer al tiempo libre y desistí
de hacer grandes planes, abandoné los mega-proyectos de futuro.
Hoy hago lo que encuentro correcto, lo que me gusta, cuando quiero
y a mi propio ritmo.
Hoy sé que eso es…”SIMPLICIDAD”
Cuando me amé de verdad, desistí de querer tener siempre la razón y
con eso, erré menos veces.
Hoy descubrí que eso es la…”HUMILDAD”
Cuando me amé de verdad, desistí de quedar reviviendo el pasado y
preocuparme por el futuro. Ahora, me mantengo en el presente, que es
donde la vida acontece. Hoy vivo un día a la vez.
Y eso se llama…”PLENITUD”
Cuando me amé de verdad, percibí que mi mente puede atormentarme y
decepcionarme. Pero cuando yo la coloco al servicio de mi corazón, ella
tiene una gran y valiosa aliada.
Todo eso es…”SABER VIVIR!”
“ No debemos tener miedo de confrontarnos…
…hasta los planetas chocan y del caos nacen las estrellas. ”

Hoy he descubierto este maravillosoblog

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bizcocho en microondas... y al congelador!!!

Este bizcocho, es uno de los más ricos que se comen en casa, la primera vez se lo vi aIsasaweis
pero, aquí va mi versión rápida en el microondas y con la mitad de ingredientes.
Ingredientes: primero localizar una taza cuya capacidad sea 200 ml, 1 brick de nata de 200 ml, 2 huevos,
1 taza de azucar, 2 tazas de harina, ralladura de limón, levadura química y unas nueces troceadas,
para darle color recién hecho cacao en polvo valor.
Tan facil cómo mezclar los ingredientes, lo hice a mano con las varillas, lo último que añadimos son las nueces troceaditas. Ponemos en un recipiente apto para el micro a 680 w, primero 5 minutos , miramos y unos minutos más y listo.
Sacamos del micro y espolvoreamos con cacao y con unas laminitas de chocolate blanco.

Y ahora viene lo mejor, cuando está frío lo cortamos en porciones, y lo ponemos en una bolsa de congelar
y cuando nos venga de gusto, con 40 segundos a máxima potencia, tendremos una exquisitez.
Si no lo congelamos, corremos el riesgo de comer de más, pero congelado siempre estará como recién hecho.

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Felicidades, mamuchi!!!

Qué alegría poder disfrutar del día de la madre, con mi mamuchi y mi princesa. Porque aunque la memoria
olvide los nombres y  las rutinas, el corazón todavía recuerda tanto amor entregado durante toda su vida.
Quise sorprenderla con un ramo de cupcakes, la idea la puso Vicky del foro de Mundorecetas, gracias niña.

Yo la hice con una bola de porespán, de esas que van dentro de la cisterna, la compré en el bauhaus, como era pequeña para la maceta de cerámica que tenía, la puse en una  maceta de plástico, pegue la bola a la macetita de plástico y bola y maceta, dentro de la de cerámica.
Luego con las cápsulas vacías, fui clavándolas con un palillo para saber, cuantos cupcakes tenía que hacer.
Ingredientes para 24 capcukes pequeños:
120 de azucar, 115 gr. de mantequilla blandita,  3 huevos, 200 de harina, 60 gr. de leche, ralladura de limón, 1 cdita y media de levadura, 5 gr. sal.
Ponemos a calentar el horno 190º.
lo hice en la thermomix todo el proceso con mariposa
8 minutos velocidad 3 1/2 la mantequilla y el azucar, cuando vaya por el minuto 6 añadir los huevos uno a uno.
Añadimos la hariza la levadura y la sal todo tamizado velociad 3, intercalando con la leche.
Ir rellenando las cápsulas  y según el horno, pero en el mio en 15 minutos ya estaban.

Cuando están frías, las saqué de sus cápsulas y las puse en las que ya tenía en la bola de porespán.
Con respecto a la buttercream, compré un tubito de wilton de color rosa y no le supe coger el punto de rizado, por eso hice un pequeño motivo en el centro y puse palitos de azucar de colores del lidl.

como tenía tul rosa, lo puse en el interior de la maceta de cerámica y entre las cápsulas.

El resultado muy bonito, mejor que las fotos sacadas del móvil :(  (sigo queriendo una reflex jajaja)

y aquí mi mami y mi hermana con el ramo de cupcakes

Felicidades, Mamuchi, ayer fue un día muy bonito, todos los hermanos juntos a desayunar al lado de nuestros padres y aunque siempre mi madre fue la encargada de servir el desayuno, desde hace un tiempo es mi padre. Sigo pidiendo a Dios, que el alzheimer no ataque a su memoria emocional. :(

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he pecado...:P

Ponerse a dieta, cuando estás cargada de problemas, no es una buena idea.
Y yo que llevaba mis comidas, con una  rigidez absoluta, lo mandé todo al carajo, cuando trajeron a casa esas
patatas fritas de churrería tan ricas y no sólo, me comí las patatas sino que en el micro con chocolate
fondant, 30 segundos y  luego las pincelé, rico no, lo siguiente
Claro que a mi me encanta el chocolate negro, con pan aceite y sal??? nunca lo habéis probado, un vicio.

Será la ansiedad, pero todo lo encuentro riquisímo, al mediodía hice unas patatas, con fideos, alcachofas y carne que
también quitaba er sentío
Ingredientes: todo a ojo eh??? carne magra en trocitos, 2 patatas, un puñadito de fideos gorditos, 2 alcahofas, aceite, sal, medio pimiento verde, puerro (normalmente pongo cebolla, pero no tenía, a grandes males, grandes remedios) vino blanco y azafran.

Sofreir la carne, después el puerro, alcachofas, pimiento verde, poner chorrito de vino blanco, después añadir  las patatas, el caldo, azafrán  y los fideos, todo a la vez, en la olla rápida, 8 minutos. Dejar reposar y a disfrutar.

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50 años (medio siglo) una edad para enmarcar!!!

 El día de mi cumpleaños, el jueves, me levanté con ganas de enmarcar a mis seres queridos, y porque soy así :))))))) me agencié un cartón, "amos el más cutre que encontré y lo pinté de blanco" y a hacer un momento polaroid :)), después de preparar fiestas para mi princesa y mi mami, para mi ya no tuve ganas ni fuerzas de hacer nada.

Al mediodía, cómí con una amiga, que me la quiero un montón, vinito verdejo, comida tranquila y muchas risas, Carme, t'estimo, pero ella sabía el fiestorro que se estaba gestando y no dijo ni "mu"

 y así pasé el día tranquilo, con muchas llamadas, mensajes y al día siguiente iba a comer al restaurant con mi hermana, y mis padres, pensaba que una comida familiar, me llevé mi marquito para también añadirlo al día anterior, pero no tenía ni idea de lo que me esperaba, aluciné de la fiesta que me montaron, con bailarina incluida, una fiesta marroquí, todo ambientado, precioso, ventanas incluidas, flores, pétalos de rosas, cortinas y un fotógrafo,

 

El baile fue espectacular, la comida de lujo, pero la sorpresa, lo que no sé es cómo localizaron a mis

amigos, fue muy emotivo, muy orgullosa de mi familia y mis amigos.

mis hijos

 mis amigos

y muchos más personas enmarcadas, imposible de ponerlos  a todos :))))

Bueno y los regalos, de lujo:  mi hermano me regaló la blackberry Z10 blanca, que me encanta!!!!
entre todos los invitados un cerdito, que tenía más billetes dentro que Bankia, un bolso que me enamoré desde que lo ví

y muchos, muchos más regalitos

Pero lo mejor de todo, las personas que tengo a mi alrededor y las que no están que igualmente van conmigo en mi corazón.
"los amigos son como los zapatos, tenemos muchos, muchos, pero al final siempre vamos con los que estamos más a gusto"  Y en mi fiesta me sentí muy, muy cómoda.
Faltaron algunos porque quien lo organizó mi hermano, no supo cómo localizarlos Ysa, Ramón, también os quiero.

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montadito de botifarra con cebolla caramelizada y manzana

Para la merienda del cumple de mi mami, éste fue uno de los pinchos que hice, porque queda muy rico y sobretodo porque es de complicaciones las justas, que así se llama un blog de cocina que seguramente conoceréis, pero si sobretodo no lo conoces no dejeis de visitarlo
No sólo por las recetas de cocina, a mi princesa le gustan sus videoclips y a veces me dice, mamá
ponme el blog de Tito.
pues ha hecho un concurso de montaditos y no participo para ganar, "amos, amos, ni de lejos " , participo porque es "mu güena gente" , le escribí para decirle que participaría,  y el tiempo se me echa encima, así que
pongo este pincho de botifarra con cebolla caramelizada y manzana. Es sencillisimo, porque yo lo hago en la breadman, en el programa 16 sólo con chorrito de aceite de oliva, y  2 horas, la manzana y la cebolla quedan caramelizada, y la carne super hecha.
Si lo hacemos en sartén, sólo hay que estar pendiente, de ir moviendo y que no se nos queme.

una vez hecho, rodaja de pan, en la base cebolla, botifarra, y encima la manzana.

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Felicidades, Mamuchi

Qué felicidad más grande, mi mami ha cumplido 77 años, rodeada de su marido y sus cinco hijos y toda la familia.
Para la ocasión hice una tarta de oreo y con fondant hice cinco rosas para decorarla, porque mi madre siempre ha dicho "tengo cinco hijos, como cinco rosas"
Tenía que hacer una pequeña merienda y es lo que hice, pero se me ocurrió aprovechar el porespán
de una tarta de chuches que hace un par de años regalaron a mi princesa y tenía guardado para "un algo",
y no sé si alguien ya lo ha hecho, pero en cosascositasycosotas.comcom vi, un corazón hecho con rosas y fresones, pues se me ocurrió aprovechar ese pastel de porespán, lo cubrí con hojas de col, que metía en el
microondas unos segundos, para que quedaran flexibles y cubrir el porespán.

y luego tan sencillo como con unos palillos, ir rodeándolo de fresones.

y le coloqué unas flores capuchinas que tengo en macetas, y además son comestibles.
Quedá increible y es una bonita presentación para hacer una  fondue de chocolate e ir cogiendo los
fresones del falso pastel ;)

Y aquí una presentación, por encima de lo que fue la merienda

Ahora, casi a punto de llegar al medio siglo, me siento orgullosa de mi familia, pero sobretodo
adoro a mi madre, que siempre me ha apoyado, nunca apagó ningún sueño, siempre me dió energías
para conseguir lo que me propusiera.
Mi madre: "una gran mujer, una gran señora"

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bizcocho de calabacin y jengibre

Esta receta la vi en el foro de MR, la puso Missis que es sinónimo de garantía.
Yo lo único que hice fue ponerle unos chips de chocolate, de esa cajita que venden en mercadona,
y le dan un toque uhmmmmmmmm.
Aun así, yo lo encontré exquisito, un sabor distinto que le da el jenjibre, el calabacín ni se nota...es un bizcocho muy elegante, pero he de decir que a mi princesa no le gustó, pero hice 3 y no quedan ni las migas,
rico, rico

en mi mini-horno del lidl, me dió para tres moles, dos redondos pequeños y uno de plumcake


Ingrdientes:

• Mantequilla para untar el molde o spray desmoldante
• 1 molde tipo plum cake o uno redondo tipo sabarín
• 100 gr de harina de trigo integral
• 100 gr de harina normal
• una pizca de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de levadura química
• 250 gr de calabacín con la piel
• 180 gr de azúcar moreno
• La piel de un limón sin nada de parte blanca
• 10 gr de jengibre fresco pelado
• 3 huevos
• 125 gr de yogurt natural o limón
• 50 gr de coco rallado
• 100 gr de aceite de oliva o girasol

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Prepara el molde untándolo con la mantequilla. Reserva
2. Echa en el vaso la harina de trigo normal, la integral, la sal, la levadura y el bicarbonato y mezcla bien 5 segundos en velocidad 5. Reserva en un bol.
3. Pon en el vaso el calabacín en trozos y acaba de trocear 2 segundos en velocidad 5. Verás que quedan trocitos pequeños. Perfecto. Retira y reserva
4. Mezcla el azúcar con la piel del limón y el jengibre unos 10 segundos en velocidad 9.
5. Agrega los huevos, el yogurt, el coco y el aceite a la mezcla de azúcar durante 1 minuto en velocidad 6.
6. Incorpora la harina reservada y mezcla 5 segundos en velocidad 3.
7. Vierte el calabacín y mezcla con el resto de la masa,
8. Ya puedes llenar el molde de plumcake o sabarín y hornear a 180ºC con calor arriba y abajo unos 50 minutos. Vigila que no se te pase, dependiendo del molde que uses puede variar el tiempo de cocción. Si lo pinchas con una brocheta para saber si está cocido, esta debe salir totalmente limpia.

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Focaccia

La focaccia, es com una pizza pero sin tomate ni queso.

Ingredientes: 100 gr de cerveza, taquito de levadura, 25 gr. de aceite de oliva, sal, 250 gr. harina.
 atún, romero y habitas y huevo duro para decorar. y (aceite aromatizado con romero para pincelar)

37º cerveza y aceite, 1 minuto, añadimos la sal, levadura y harina 1 minuto y medio velocidad espiga.

Dejamos levar, hasta que doble el volumen.

Cuando esté el horno bien caliente, 200 grados, y tenemos la masa bien extendida, pincelamos con aceite aromatizado con romero (lo ponemos 1 minuto en el microondas, aceite y hoja de romero), y después añadimos el atún, en 10 minutos estará hecha, y decoramos con huevo duro, y habitas tiernas pinceladas también con aceite de romero

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2 de Abril, Dia Mundial del Autismo

Nunca pensé que a través de convivir con el autismo, me iba a encontrar a mi misma.

En el blog de mi princesa, hay muchas frases dichas por ella, que han dado pie a hacer un post,
pero todavía me emociono, cuando recuerdo y leo, el día que me dijo: Te quiero, porque estás aquí
todavía se me hace un nudo en la garganta.

Nuestro día es azul

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