Croquetas de patata y pollo

 

Antes de empezar con la receta de las croquetas comentar, que desde hace tiempo, tanto los huevos como el pollo, los compro ecológicos, aunque en principio parezcan más caro que los otros, merece realmente la pena.
Aquí os cuento, donde indica el código y cómo han sido criadas esas gallinas.
No hay color, a hacer un caldo con un pollo ecológico, que un pollo que ha sido criado en jaulas, :(
De una carcasa, salieron unas croquetas riquísimas.
Recordé estas croquetas en el fantástico blog de Belén
Tan fácil como hacer un pure de patatas espesito, comprado o natural.
Una vez desmenuzamos el pollo, con cuidado no haya ningún huesito, yo lo trituré en la thermo unos segundos, lo mezclamos con el puré

hacemos las croquetas y las pasamos, primero por harina

luego por huevo y pan rallado

y las freimos en aceite caliente