miércoles, 27 de febrero de 2013

sandwichon en sarten japonesa


Estas Navidades, hubo pocos regalos, pero uno de ellos fue esta sartén japonesa, que se la
vi a Belén, que es una increible cocinera, con un blog fabuloso y  mejor persona.
Ella me aconsejó esta de Ibili, en la ferreteria 11 euros.
Bueno, pues la cuestión es que el otro día en MR cocinaor puso éste (ella lo llamó) sanguchón,
y yo siempre lo había hecho parecido pero en el horno, y me ha gustado mucho más el resultado
en la sartén japonesa, se puede hacer en cualquier sartén, pero aquí queda tan elegante, rectangular
:)

Ingredientes: pan de molde sin los laterales, 3 huevos, leche,  jamón dulce y queso. Pero podemos rellenarlo,
de lo que nos apetezca,

mezclamos la leche con los huevos, una pizquita de sal, y ponemos en el fondo de la sartén, hacemos una capa con el pan, rellenamos de jamón y queso, nuevamente pan, y volvemos a poner por encima la mezcla de huevos y leche, que se empape bien. Y al fuego, sin prisas, y como si fuese una tortilla, le damos la vuelta.  Así será un plato bien completo con hidratos y proteínas.

Continuar leyendosandwichon en sarten japonesa

jueves, 21 de febrero de 2013

,

tarta de obleas de barquillo


Bueno he de decir que no hay postre más fácil, más rápido, más vistoso y sin horno, ni ná de ná,
sólo los ingredientes.
Yo vi lareceta a CharoJ y  ponía que las obleas las vendían en el mercadona, hoy aprovechando
que he ido a por unas cositas, pues como que aqui en Barcelona no venden esas obleas redondas,
me han comentado que según en qué comunidades tienen unas cosas u otras, pues entonces ha sido
cuando he visto las obleas de barquillo para los helados, sí esos cuadrados, baratísimos.
Y vamos con los ingredientes: obleas de barquillo y crema de chocolate en mi caso, del lidl, y bolitas para
decorar.
lo más dificil los 30 segundos de microondas, para poder extender bien la crema, y nada untar y capa
de oblea, hasta la altura que deseemos. Se corta de maravilla, un corte recto y preciso

El barquillo es bastante neutro así que el próximo lo voy a hacer con mantequilla y roquefort, o lo que se nos ocurra, menudo invento!!! ;)


Edito: porque ya los hice en salado, y han superado la prueba, los he cortado en cuadraditos pequeños,
he mezclado queso azul y mantequilla, unos segundos en microondas, para extender con facilidad y un trocito de nuez para decorar. La mezcla ha de estar fría, sino el barquillo se ablandará.

Continuar leyendotarta de obleas de barquillo

sábado, 16 de febrero de 2013

sábado, 9 de febrero de 2013

No Comment



                                           Julius, no te rindas....!
No te rindas, aún estás a tiempo
De alcanzar y comenzar de nuevo,
Aceptar tus sombras,b
Enterrar tus miedos,
Liberar el lastre,
Retomar el vuelo.
No te rindas que la vida es eso,
Continuar el viaje,
Perseguir tus sueños,
Destrabar el tiempo,
Correr los escombros,
Y destapar el cielo.
No te rindas, por favor no cedas,
Aunque el frío queme,
Aunque el miedo muerda,
Aunque el sol se esconda,
Y se calle el viento,
Aún hay fuego en tu alma
Aún hay vida en tus sueños.
Porque la vida es tuya y tuyo también el deseo
Porque lo has querido y porque te quiero
Porque existe el vino y el amor, es cierto.
Porque no hay heridas que no cure el tiempo.
Abrir las puertas,
Quitar los cerrojos,
Abandonar las murallas que te protegieron,
Vivir la vida y aceptar el reto,
Recuperar la risa,
Ensayar un canto,
Bajar la guardia y extender las manos
Desplegar las alas
E intentar de nuevo,
Celebrar la vida y retomar los cielos.
No te rindas, por favor no cedas,
Aunque el frío queme,
Aunque el miedo muerda,
Aunque el sol se ponga y se calle el viento,
Aún hay fuego en tu alma,
Aún hay vida en tus sueños
Porque cada día es un comienzo nuevo,
Porque esta es la hora y el mejor momento.
Porque no estás solo, porque yo te quiero. 

Mario Benedetti
Continuar leyendoNo Comment

martes, 5 de febrero de 2013

Mi gazpachuelo

El gazpachuelo es uno de los platos más ricos, y delicados (para mi gusto) que cocino.
Esta receta tiene más de 30 años, que es cuando empecé a cocinar, a diario :)
Siempre que la hago, recuerdo a Carmen una señora malagueña que vivía en los apartamentos
de la playa, y fue quien me la dió, pero la anécdota que recuerdo, es que por cada edificio,
viviamos seis vecinos, debajo mío vivía una pediatra, que se acababa de separar de un importante
ginecólogo, gracias a ella, tuve pañales y papillas, durante dos años gratis,... pero esa no es la
anécdota :))) Gracias Amelía :)
Los apartamentos pertenecían todos a unas fincas de alquiler, con zonas ajardinadas, piscina, y
salían directamente al mar. Y hace 30 años vivir en invierno en la playa no era un lujo, era más barato,
nó como hoy en día :(
Un día vino la vecina de enfrente que tenían una óptica, que le faltaban 200 pesetas, para pagar
la bombona de butano, yo miré y tampoco tenía mucho,y recuerdo que entre todos los vecinos,
a duras penas, juntamos las 900 pesetas que costaba la bombona, ni para propina hubo, y
cuando se marchaba el repartidor dijo: adiós, millonarios!  :))))))
siempre que hago el gazpachuelo recuerdo eso.

Ingredientes: 12 langostinos, patatas (en mi caso monalisa), 1 cebolla, 4 puerros, agua, sal y mayonesa.
El procedimiento es pelar los langostinos, y con las ieles y cabezas hacer un  fumet, yo lo hago en la
thermomix, pero antes lo hacia en un cazo, los cubría con agua, 10 minutos hirviendo trituramos y colamos.
Mientras en la olla rápida, sofreímos la cebolla, añadimos los puerros troceados, las patatas chascadas, y añadimos el caldo bien colado de los langostinos. cerramos la olla, y cuando sale la válvula, contamos 4 minutos y listo, abrimos cuando se ha ido la presión y añadimos los langostinos, entonces vamos añadiendo
un poco de caldo al bote de mayonesa, y dándole vueltas para que no se corte,y luego volcamos la mayonesa sobre el guiso. Es un bocata di carnidale!!


Continuar leyendoMi gazpachuelo